EU aktualizuje zastaralé předpisy o nových potravinách. Co ale vlastně takové potraviny jsou? Podíváme se na některé z těch nejzajímavějších.

Co budeme jíst v roce 2025?

https://api.multimedia.europarl.europa.eu/documents/20125/12100492/v003-0089-cs.srt

Dobrý den a vítejte  v nepříliš vzdálené budoucnosti.

Kromě některých dopravních prostředků.

Na nové potraviny se vztahuje nařízení EU,  které pochází už z roku 1997,

ale bylo tak staré, že téměř po 20 letech  ho Evropský parlament přetvořil.

Do roku 1997 specializované nebo  velmi nezvyklé potraviny s malým trhem

Každá země měla povinnost rozhodnout,  co jsou nové potraviny,

ale dnes platí v EU centralizovaný proces.

Co jsou tedy nové potraviny?  Mohou se vyrábět nebo vyčleňovat

z buněk nebo tkáňových kultur zvířat,  rostlin, mikroorganismů, řas a hub.

Profesor Mark Post vytvořil první  hamburger vyšlechtěný z buněk krávy.

Vyrábíme vlastně maso. Jen není v krávě.

Techniky kmenových buněk  jsou velmi užitečné pro pěstování hovězího.

Vezmeme několik buněk z krávy.  Ty se rozdělí

a když dodáme ukotvení, budoucí šlachy,  samy se uspořádají do svalu.

Takže několik buněk odebraných z krávy  se může proměnit v 10 tun masa.

Potraviny získané v nových výrobních  procesech také mohou být nové potraviny,

například nanomateriály, jako ty využívané  v této laboratoři v Bruselu.

Nanočástice jsou částice obvykle o velikosti  jedné tisíciny průměru vlasu.

Využívají se v potravinách jako barvivo -

například mléko do kávy získává  krémovou bílou barvu

I když jsou maličké, jejich povrch je  vysoce reaktivní, takže mohou být toxické.

Tyto nanomateriály je proto nutné  dále zkoumat.

Cílem je podpořit inovaci  v agropotravinářském odvětví.

Hmyz, jako třeba tyto cvrčky domácí.

Máme sušené cvrčky,  tady vidíte masové kuličky z cvrčků.

V porovnání s krávou,  aby vyrobili tolik bílkovin jako kráva,

potřebují 25krát méně potravy,  300krát méně vody

a produkují 60krát méně  skleníkových plynů.

Takže ano, chuť to má opravdu výbornou.

Můžeme teď také jíst tradiční kuchyni  vzdálených třetích zemí,

která prokáže, že nepředstavují  zdravotní riziko pro spotřebitele.

Ta jsou nákladná, takže v hamburgerech  je zřejmě nenajdeme.

A co potomci klonovaných zvířat?  To už je něco jiného.

Budou platit za nové potraviny,  dokud nebudou přijaty

zvláštní předpisy,  které teď prověřuje EP.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin  zjišťuje, jestli je bezpečné jídlo jíst.

Jak se říká, prevence je lepší než léčba.

Pokud EU nedokáže řádně posoudit,  zda je nějaký produkt bezpečný,

když to třeba nebude vědecky podložené,