UE aktualizuje nieaktualne przepisy w sprawie nowej żywności. Oto niektóre z najbardziej intrygujących.

Co czeka nas w menu na rok 2025?

https://api.multimedia.europarl.europa.eu/documents/20125/12100408/v003-0089-pl.srt

Witam w nie tak bardzo oddalonej  przyszłości.

Istniała regulacja UE ws. nowej żywności  i pochodziła ona z 1997 roku,

ale była ona tak stara, że prawie 20 lat  później PE postanowił ją odświeżyć. 

Przed rokiem 1997 specjalne lub nietypowe  jedzenie, które miało niewielu konsumentów

należało do kategorii nowej żywności.

Każde państwo samo decydowało o tym,  jakie produkty były nową żywnością,

ale obecnie istnieje  zcentralizowana procedura UE.

Co to jest nowa żywność? Nowa żywność  może być produkowana lub izolowana

z komórek lub hodowli tkanek zwierząt,  roślin, mikroorganizmów, alg i grzybów.

Profesor Mark Post stworzył pierwszego  hamburgera z komórek krowy.

Produkujemy mięso.  Ale nie powstaje ono w krowie.

Technologia komórek macierzystych jest  przydatna w "uprawie" hamburgerów.

Bierzemy kilka komórek od krowy.  Dzielą się ona samoczynnie,

i jeśli damy im punkt oparcia, przyszłe  ścięgna, układają się w mięśnie.

Tak więc kilka komórek pochodzących  od tej krowy może dać 10 ton mięsa.

Żywność produkowana dzięki nowym  procesom może być także nową żywnością,

na przykład, nanomateriały, jak te, które  są używane w laboratorium w Brukseli.

Nanocząsteczki to cząsteczki, których  są 1000 mniejsze niż średnica włosa.

Są używane w żywności jako barwniki -

na przykład mleczko do kawy  zawdzięcza swój kremowy kolor

lub jako konserwanty  czy substancje słodzące.

Mają one dużą reaktywność,  mogą więc być wysoce toksyczne.

Trzeba więc przeprowadzić więcej badań  w dziedzinie nanomateriałów.

Celem jest stymulacja innowacji  w sektorze agro-żywności.

Insekty, jak na przykład  te świerszcze domowe.

To są suszone świerszcze,  tu mamy pulpeciki ze świerszczy.

W porównaniu do krowy,  aby otrzymać taką samą ilość protein,

świerszcze potrzebują 25 mniej pożywienia,  300 mniej wody

i produkują 60 mniej  gazów cieplarnianych.

Możemy jeść produkty kuchni  z odległych państw,

i nie niosą ze sobą ryzyka  dla zdrowia konsumentów.

Ich produkcja jest droga, więc jest mało  prawdopodobne, że będziemy je spożywać.

A co z potomkami klonowanych zwierząt?  To już inna historia.

Będą one traktowane jako nowa żywność  do czasu, kiedy specjalna legislacja,

która jest obecnie pod lupą PE,  zostanie przyjęta.

Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności  sprawdza bezpieczeństwo żywności.

Jak głosi przysłowie  łatwiej jest zapobiegać niż leczyć.

Jeśli UE nie może potwierdzić,  czy dany produkt jest bezpieczny,

nie zostanie od dopuszczony  na europejski rynek.