L'UE met à jour une législation dépassée sur les nouveaux aliments, mais de quoi s'agit-il ? Voici un aperçu des plus intrigants.

Que mangerons-nous en 2025 ?

https://api.multimedia.europarl.europa.eu/documents/20125/12100372/v003-0089-frx.srt

Bonjour et bienvenue  dans un futur pas si lointain.

Mis à part certains nouveaux  moyens de transport.

De quoi s'agit-il ? De nouveaux aliments.

La réglementation européenne  sur les nouveaux aliments remonte à 1997,

mais elle était si vieille que près de 20 ans  plus tard, le PE l'a remise à jour.

Avant 1997, les aliments particuliers ou très  inhabituels dont le marché était limité

rentraient dans la catégorie  des nouveaux aliments.

Chaque pays avait pour responsabilité  de décider ce qu’était un nouvel aliment,

mais aujourd'hui, il y a une procédure  européenne centralisée.

Alors que sont les nouveaux aliments ?  Ils peuvent être produits ou isolés

de cellules ou de tissus d'animaux, plantes,  micro-organismes, algues ou champignons.

Mark Post a créé le premier hamburger  cultivé à partir de cellules de vache.

Nous produisons de la viande.  Mais elle n'est pas à l'intérieur d'une vache.

Les techniques de cellules souches  sont très utiles pour le bœuf.

Nous prenons quelques cellules  d'une vache, elles se divisent entre elles,

et si nous fournissons des points d'ancrage,  les futurs tendons s'organisent en muscle.

Donc, quelques cellules prises à une vache  peuvent devenir 10 tonnes de viande.

Les aliments utilisant de nouveaux procédés  peuvent aussi être des nouveaux aliments,

par exemple les nanomatériaux, comme  ceux utilisés dans ce labo à Bruxelles.

Les nanoparticules sont des particules  d'un diamètre d'un 1000e d'un cheveu.

Elles sont utilisées en alimentaire  comme colorants -

par exemple dans les dosettes de lait,  la couleur blanche crémeuse est donnée

par les nanoparticules d'oxyde de titane -

De par leur taille, la réactivité de surface est  grande, elles sont potentiellement toxiques.

Il est donc nécessaire d'avoir davantage  de recherches sur ces nanomatériaux.

L'objectif est d'encourager l'innovation  dans le secteur agroalimentaire.

Et savez-vous tout  ce que vous pouvez manger d'autre ?

Des insectes,  comme ces grillons domestiques.

Il y a des grillons séchés,  on voit ici des boulettes de grillons.

Par rapport aux vaches, pour produire le  même nombre de protéines que les vaches,

ils ont besoin de 25 fois moins  de nourriture, de 300 fois moins d'eau

et ils produisent 60 fois moins  de gaz à effet de serre.

Nous pouvons aussi manger des aliments  traditionnels de pays tiers très reculés

pour autant qu'ils aient  au moins 25 ans d'existence,

prouvant ainsi qu'ils ne représentent  aucun risque pour le consommateur.

Leur production coûte cher, peu probable  donc qu'on en trouve dans les hamburgers.

Et pour la progéniture d'animaux clonés ?  Ça, c'est une autre histoire.

Ils seront traités comme de nouveaux  aliments jusqu'à ce qu'une législation propre,

actuellement examinée par le PE,  soit adoptée.

L'Autorité européenne de sécurité  des aliments vérifie qu'ils soient sûrs.

Comme dit le proverbe,  mieux vaut prévenir que guérir.

Si l'UE ne peut pas établir correctement  si un produit est sûr ou non,

par exemple  à l'aide de données scientifiques,

il ne sera pas autorisé  sur les marchés européens.