Om ett bröd blir gammalt så kastar du det i soporna, men var tar det sedan vägen? I en linjär ekonomi går det till deponering - stora utrymmen avsedda för stora avfallsmängder. Europaparlamentet vill utvecklas mot en modell med cirkulär ekonomi. Företag som Jaw Brew förvandlar gammalt bröd till öl. Bättre avfallshantering och resursproduktivitet ger bättre resultat för ekonomin och miljön.

food safety

economic policy

Environment

Cirkulär ekonomi: Platsen vi förstör

https://api.multimedia.europarl.europa.eu/documents/20125/11408043/B001-ESN-130317-SV.srt

har ökat betydligt  under de senaste åren

Deponering innebär att det är borta för alltid.

Enorma mängder livsmedel  som produceras inom EU försvinner eller kastas,

både genom hela tillverkningskedjan  och kommunalt avfall,

som inkluderar hushåll,  butiker och varuhus.

kasseras 40 % av brödet  som produceras.

Det är dags att begränsa deponering  till ett minimum

och skapa bättre alternativ för  för avfallshantering.

Det vi framförallt gör på  Ellen MacArthur Foundation

är att ge kvantifierade uppgifter om  potentialen för en cirkulär ekonomi.  

Så vi tittar på   fördelarna för företag,

Problemet med deponier är symptomet  på den linjära modellen.

måste saker som inte passar  in någonstans,

grävas ner,  och det borde få oss att fundera

när det mesta  måste grävas ner någonstans,

utan någon chans att bli  värdefullt material igen. 

Europaparlamentets utskott  för miljö röstade nyligen

för att ändra ett förslag från  Europakommisionen om avfallshantering

genom att öka återvinningsandelen,  begränsa deponering till 5 %

och minska  livsmedelsavfallet till hälften till 2030.

Det kommer utan tvekan att  behövas investeringar

investeringar i såväl  anläggningar för avfallshantering

för att de nya produkterna ska  få ett nytt användningsområde.

Det stämmer också att om  det görs inledande investeringar,

så kan vi skapa nya  arbetstillfällen med en gång.

Det som är fascinerande med den  cirkulära ekonomin är numren.

Från början,  när vi skapade stiftelsen,

började vi med att titta på den  ekonomiska bevekelsegrunden för denna modell.

Vi vet att den grundläggande idén med  en cirkulär ekonomi är välmotiverad

om man kan designa för att återvinna  materialet, delarna

och alltid värdera allt  till sin högsta nivå.

men man måste titta på  ekonomin. Det gjorde vi,

och vi har bevisat gång  på gång med rapporterna

att det finns ekonomiska skäl  för en cirkulär ekonomi

som överstiger skälen  för en linjär ekonomi.

Vi blev kontaktade  av den lokale bagaren Alts,

Det är den cirkulära ekonomin  vi tittar på.

Det tog vår bryggare  Alick cirka sex månader

Vi kan absolut   leverera till Glasgow.    

Vi förvandlar helt enkelt  bröd till öl.

Vi ger liv åt en  väldigt gammal tradition.

Den första ölen gjordes av bröd  för tusen år sedan.

Öl görs i princip genom att blötlägga  mältat spannmål i varmt vatten.

Vi tillsätter brödet, frukostbullarna  till det mältade kornet,

eftersom det har de normala  egenskaperna hos ett ljust öl,

men det har en ovanlig textur  och smak. Det är väldigt tilltalande.

Det vi gör här är att använda livsmedel  som teknsikt bedömts som avfall,

men istället för att kasta det  gör vi det till mat igen.

så kommer det att sluta med  att vi använder allt kasserat bröd

och med tiden blir vi  utan arbete i branschen,

eftersom det inte kommer att finnas  mer bröd att förvandla till öl

Vi har precis börjat,  så vi får se vad som händer.

Det verkar finnas  en väldigt stark enighet

privat sektor, offentlig sektor,  ekonomer, icke-statliga organisationer.

Det förefaller som om den  cirkulära ekonomin börjar

Jag hoppas att det är uppenbart för alla  att den cirkulära ekonomin

spelar en viktig roll för den industriella  utvecklingen i Europa.

Det bör förtydligas  för medlemsländerna