Kiedy chleb sczerstwieje, wyrzucamy go o kosza na śmieci, ale dokąd on trafia? W gospodarce liniowej trafia on na wysypisko czyli na teren, gdzie gromadzony jest nadmiar odpadów. Parlament Europejski chce przejść na model gospodarki o obiegu zamkniętym. Firmy takie jak Jaw Brew przetwarzają czerstwy chleb w piwo. Lepsze zarządzanie odpadami i wydajnością zasobów przynosi korzyści dla gospodarki i dla środowiska.

food safety

economic policy

Environment

Gospodarka o obiegu zamkniętym: To, co marnujemy

https://api.multimedia.europarl.europa.eu/documents/20125/11407971/B001-ESN-130317-PL.srt

znacznie powiększyła się  w minionych latach

Dziś nadal większość odpadów  trafia na wysypiska.

Ogromna ilość żywności  produkowanej w UE trafia na straty i marnuje się,

zarówno w łańcuchu przemysłowym  jak i w formie odpadów komunalnych,

co obejmuje domy,  sklepy i supermarkety.

40% produkowanego pieczywa  trafia do śmieci.

Nadeszła pora, by ograniczyć wysypiska  do minimum

i zwrócić praktyki wyrzucania śmieci  ku lepszym alternatywom.

W Fundacji Ellen MacArthutr  głównie zajmujemy się

określaniem ilości  potencjału gospodarki o obiegu zamkniętym.  

Sprawa wysypisk jest typowa  dla modelu liniowego.

pewne rzeczy, które nie pasują  w żadnym miejscu

i trzeba je zakopać;  szczerze mówiąc, powinno nas to skłonić do zastanowienia się,

że większość rzeczy  należy gdzieś zakopać

bez nadziei, że kiedykolwiek  będą ponownie cennymi materiałami? 

Komisja Parlamentu Europejskiego  ds. Środowiska zagłosowała niedawno

nad poprawką propozycji Komisji Europejskiej  o zarządzaniu odpadami,

podnosząc odsetek przetwarzania,  ograniczając odpady trafiające na wysypiska do 5%

i zmniejszając  o połowę odpady żywnościowe do roku 2030.

Cele, jakie wyznaczyliśmy  w tym pakiecie

ale także pragmatyczne i realne do osiągnięcia.

Niewątpliwie potrzebne będą  inwestycje

zarówno  w infrastrukturę składowania odpadów,

jak również w technologię  i innowację,

aby pozwolić, by nowe produkty  znalazły inne zastosowanie.

Jest także prawdą,  że po początkowych inwestycjach

możemy natychmiast stworzyć  nowe miejsca pracy.

Dla mnie w gospodarce o obiegu zamkniętym  fascynujące są liczby.

Od samego początku,  kiedy stworzyliśmy Fundację,

analizowaliśmy  uzasadnienie gospodarcze tego modelu.

Wiemy, że podstawowa koncepcja  gospodarki o obiegu zamkniętym ma sens,

jeśli można zaprojektować ją w taki sposób, aby wykorzystać  materiał, składniki

i nieustannie waloryzować wszystko  w najwyższym stopniu.

lecz musimy patrzeć  na gospodarkę. To właśnie zrobiliśmy

i udowodniliśmy wielokrotnie  w sprawozdaniach,

że istnieje uzasadnienie ekonomiczne  dla gospodarki o obiegu zamkniętym

w przeciwieństwie do  gospodarki liniowej.

Skontaktował się z nami  lokalny piekarz o imieniu Alts,

Chodzi tu o gospodarkę  o obiegu zamkniętym.

Nasz piwowar Alick  pracował około sześciu miesięcy

Oczywiście,   że możemy dostarczyć do Glasgow.    

W zasadzie przekształcamy  pieczywo w piwo.

Przywracamy do życia  bardzo starą tradycję.

Pierwsze piwo było robione właśnie z pieczywa  już tysiące lat temu.

Piwo powstaje z moczenia  słodowanego zboża w ciepłej wodzie.

Dodajemy pieczywo, poranne bułki  do słodowanego jęczmienia

i w ten sposób zmienia to  teksturę i korpus piwa.

ale ma przy tym nietypową teksturę  i smak. Jest dość kuszące.

Wykorzystujemy tu żywność,  która jest sklasyfikowana jako odpady,

ale zamiast ją wyrzucić,  ponownie ją przetwarzamy.

w końcu wykorzystamy  cały nadmiar pieczywa

i wtedy będziemy mogli już  pozostawić ten sektor samemu sobie,

gdyż nie będzie już  zbędnego pieczywa do przetworzania w piwo,

ale do tego  zostało jeszcze sporo czasu.

To dopiero początek;  zobaczymy, jak wszystko się potoczy.

Wydaje się,  że panuje powszechna zgoda

sektor prywatny, sektor publiczny,  ekonomiści, organizacje NGO.

Gospodarka o obiegu zamkniętym,  jako cel działań,

wydaje się być inspirująca  dla większości zainteresowanych.

Mam nadzieję, że dla wszystkich jest jasne,  że gospodarka o obiegu zamkniętym

odgrywa zasadniczą rolę w rozwoju  przemysłowym naszego kontynentu.

Powinno być jasne  dla państw członkowskich,